Včelí pyl: Co je rouskovaný pyl a proč ho včely sbírají?

Když se řekne včelí produkty, většina lidí si představí med. Jen málokdo ale ví, že jedním z nejzajímavějších darů včelího úlu je také včelí pyl.

Drobná barevná zrníčka, která najdete v našem rouskovaném pylu, jsou výsledkem tisíců návštěv květů a neúnavné práce včel. Právě pyl je totiž pro včely jedním z nejdůležitějších zdrojů živin. Slouží především jako zdroj bílkovin pro vývoj mladých včel a celého včelstva.

Co je vlastně včelí pyl?

Pyl jsou mikroskopická zrnka vytvářená rostlinami. Když včela navštíví květ, zachytí se jí pyl na jemných chloupcích po celém těle. Následně jej pomocí speciálních kartáčků na nohou sesbírá, smíchá s trochou nektaru a vytvaruje do malých kuliček, kterým se říká rousky. Ty pak přenáší zpět do úlu v tzv. pylových košíčcích na zadních nohách.

Právě odtud pochází název „rouskovaný pyl“.

Proč včely pyl sbírají?

Zatímco med a nektar představují pro včely především zdroj energie, pyl je jejich hlavním zdrojem bílkovin, tuků, vitaminů a dalších živin. Bez pylu by nebylo možné vychovat nové generace včel. V úlu se pyl ukládá do buněk plástů, kde se dále zpracovává na tzv. včelí chléb (pergu).

Co obsahuje včelí pyl?

Složení pylu se přirozeně mění podle toho, z jakých rostlin pochází. Právě proto má pyl různou barvu – od žluté přes oranžovou až po tmavě hnědou.

Pylová zrna obsahují především:

✔ bílkoviny a aminokyseliny
✔ sacharidy
✔ přírodní tuky
✔ vlákninu
✔ vitaminy a minerální látky
✔ rostlinné bioaktivní látky

Díky svému přirozeně pestrému složení patří včelí pyl mezi nejzajímavější produkty, které nám včely nabízejí.

Každá barevná kulička vypráví jiný příběh

Jednou z nejkrásnějších vlastností včelího pylu je jeho rozmanitost. Při pohledu do skleničky uvidíte směs různobarevných zrnek. Každá barva přitom pochází z jiného druhu rostliny.

Žlutý pyl může pocházet například z ovocných stromů, oranžový z pampelišek a tmavší odstíny z dalších lučních nebo lesních rostlin. Díky tomu není žádná sklizeň pylu úplně stejná.

Je to vlastně malý otisk krajiny, ve které včely sbíraly.

Včely umí s pylem něco fascinujícího: fermentují ho

Málokdo ví, že včely pyl nejen sbírají, ale také ho v úlu dále zpracovávají.

Když přinesou pylové rousky do úlu, ukládají je do buněk plástů a přidávají k nim nektar a vlastní enzymy. Následně zde dochází k přirozenému procesu mléčného kvašení (fermentace), díky kterému vzniká tzv. včelí chléb neboli perga.

Během fermentace se částečně narušují pevné obaly pylových zrnek. Díky tomu jsou živiny obsažené v pylu pro včely lépe dostupné a využitelné.

Právě proto bývá fermentovaný pyl (perga) včelaři považován za jednu z nejzajímavějších forem pylu.

Jak se rouskovaný pyl získává?

Pyl se získává pomocí speciálních pylových pastí umístěných u česna úlu. Když se včela vrací domů, projde jemnou mřížkou, která část pylových rousek šetrně uvolní do sběrné nádoby. Včela následně pokračuje do úlu bez újmy.

Nasbíraný pyl se následně šetrně vysuší, aby si zachoval své přirozené vlastnosti a mohl být dlouhodobě skladován.

Jak si včelí pyl vychutnat?

Rouskovaný pyl má příjemnou květinovou vůni a lehce nasládlou chuť s jemně bylinnými tóny.

Můžete si jej přidat například:

- do jogurtu,

- do müsli,

- do smoothie,

- do kaši,

nebo si jej vychutnat jen tak samotný.

Díky své barevnosti a přirozenému původu je pyl oblíbeným doplňkem pestré stravy.

Malý produkt s velkým příběhem

Za každou skleničkou včelího pylu stojí tisíce letů mezi květy a úlem. Jediná včela musí během dne navštívit nespočet květů, aby vytvořila malé pylové rousky, které následně přinese domů.

Právě proto patří včelí pyl mezi nejzajímavější a nejpracněji získávané produkty včelího úlu.

Pokud chcete ochutnat skutečný dar rozkvetlé přírody, rouskovaný včelí pyl najdete také v naší nabídce. ?